Qualireg Formation Catalogue Identification et détection de Salmonella dans les produits d’origine animale
Identification et détection de Salmonella dans les produits d’origine animale
une formation en atelier dispensée au Vietnam, avec l'accès à l'ensemble des contenus pédagogiques
Déroulement : La formation a eu lieu à l’Institut de Recherche Vétérinaire (NIVR) à Hanoi qui s'est chargé de l'accueil logistique des 12 participants au sein du laboratoire d'hygiène et qualité des aliments. Ce cours correspond à une suite logique du renforcement des capacités du laboratoire démarré en 2004 et subventionné en partie par le CIRAD (DREI) : rénovation des locaux et achat de matériel de laboratoire. Le cours dispensé en 2005 donnant un aperçu général et multidisciplinaire de la qualité des les filières de productions animales. Les participants, dans les questionnaires d'évaluation du cours, avaient exprimé le souhait d'avoir à l'avenir une formation plus ciblée et plus pratique. Ces travaux pratiques sur les dernières techniques spécifiques de détection / identification de Salmonella comprenant également une partie pratique sur le sérotypage complet de Salmonella enterica subsp. enterica a répondu a cette attente. Le caractère pratique a limité le nombre de participants.
Date de réalisation : 23 au 27 Octobre 2006
Responsable de la formation : C. Le Bas & P. Fravalo (AFSSA)
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