Qualireg

OBJECTIFS

PUBLIC

• Techniciens du secteur agroalimentaire et/ou de laboratoires
• Manager du secteur agroalimentaire
• Responsable qualité
• Directeurs de laboratoire…

Formation scientifique de base (recommandée)

DUREE

Durée : 6 jours (Semaine 1 : 3 jours et Semaine 2 : 3 jours)

Dates : Du mercredi 29 juin au Mercredi 6 juillet 2011

Horaires :

De 8h00 à 12h00 et de 13h00 à 17h00 (pour les 30 juin, et les 1, 4 et 6 juillet)           

De 8h00 à 12h00 et de 13h00 à 18h00 (pour les 29 juin et 5 juillet)

CONTENUS

Programme de la Formation :

UE1 : Microbiologie générale (25h)

 - Découverte du monde microbien (PL)

 - Découverte du monde du laboratoire et de la Sécurité (YC)

 - Microbiologie générale – Hygiène environnementale (TP)

 - Microbiologie alimentaire (C1) – Normalisation et paquet hygiène (YC)

 - Microbiologie vétérinaire  – Santé animale (EC)

 - Microbiologie Alimentaire (C2) – Point sur Salmonelles, Eschérichia coli, et  bactéries coliformes (EC)

 - Microbiologie de l’Eau (C1) (JCD)

 - Microbiologie de l’Eau (C2) (JCD)

 - Microbiologie Alimentaire (C3) – Point sur Listeria et Staphylocoques (YC)

 - Microbiologie Alimentaire (C4) – Point sur Bacillus cereus, FTAM, Flore lactique et Levures/moisissures (PL)

 - Microbiologie Alimentaire (C5) – Méthodes rapides utilisées en laboratoire pour les analyses agroalimentaires (ASP)

 - Microbiologie Industrielle – Fermentation (TP)

 - Biologie Moléculaire – Méthode de détection moléculaire en microbiologie alimentaire (PL)

 - Microbiologie Alimentaire (C6) – Point sur les ASR et Clostridium perfringens (ASP)

UE2 : Microbiologie pratique (25)

 - Travaux Pratiques (MH et ASBP)

Intervenants :

• Mr Eric CARDINALE , Docteur HDR Vétérinaire au Centre de coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD)
• Mr Yanis CARO , Ingénieur conseil en Agroalimentaire et responsable du laboratoire d’analyses agroalimentaires Sud au Centre Régional d’Innovation et de Transfert de Technologie (CRITT – CCIR).
• Mr Jean-Claude DENYS , Ingénieur à la Direction Régionale des Affaires Sanits et Sociales (DRASS)
• Melle Murielle HOAREAU , Technicienne en Microbiologie et Biologie Moléculaire au Centre de coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD)
• Mr Philippe LAURENT , Microbiologiste - Formateur à Science Réunion
• Mme Anne-Sophie BOUILLON-PETIT , Responsable technique du laboratoire d’analyses agroalimentaires Sud (CRITT – CCIR)
• Mr Pierre OFFANT , Consultant – Formateur QSA Conseil, Qualité Sécurité, Alimentation
• Mr Thomas PETIT , Microbiologiste, Maître de conférences à l’Université de la Réunion.

PROCEDURE DE CANDIDATURE

Candidatures : de préférence avant le 01 avril 2011

Le candidat (sous couvert de son responsable hiérarchique) dépose sa candidature (formulaire en pièce jointe) auprès du secrétariat pédagogique du département Génie Biologique de l’IUT (adresse en fin de document)

EVALUATIONS