Qualireg Médiathèque Ouvrages Coffee: Terroirs and Qualities
Langue
anglais
Éditeur
Quae
Support
Livre broché
ISBN
-10 2759200280
ISBN
-13 978-2-7592-0028-3
Année de publication
déc. 2006
Nb de pages
174 Illustrations
Format
16 x 24 cm
Coffee: Terroirs and Qualities
Edité par Christophe Montagnon
Nouvelle version, révisée et augmentée de l'ouvrage Cafés : terroirs et qualités
, publié en 2003, C'est le fruit de rencontres entre des personnes qui étudient la culture du caféier sous différents angles : géograhique et socio-économique, agronomique et technologique, la plante, sa culture et son traitement.
A partir d'exemples concrets, il analyse la relation entre terroirs et qualités, examine la place de la qualité dans les programmes de relance caféière et le comportement des filières caféières face à la réalité du marché.
Il s'adresse à un large public : chercheurs, étudiants, responsables nationaux de la filière du café, représentants de groupements de producteurs, décideurs politiques et industriels.
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