Qualireg Médiathèque Rapports de synthèse L'élaboration de normes de qualité pour les produits agroalimentaires en Afrique de l'Ouest
L'élaboration de normes de qualité - AFD 2009
L'élaboration de normes de qualité pour les produits agroalimentaires en Afrique de l'Ouest
AFD, 15 novembre 2009
Les normes de qualité pour les produits agroalimentaires sont une préoccupation forte des pouvoirs publics et des organisations régionales en Afrique de l'Ouest. Les efforts de normalisation concernent cependant le plus souvent les secteurs industriels tournés vers l'exportation dans les pays du Nord. Ils tendent à laisser à l'écart un secteur artisanal, qui joue pourtant un rôle essentiel dans l'emploi et la lutte contre la pauvreté, ainsi que dans l'approvisionnement des marchés africains. Qu'en est-il des normes de qualité concernant les produits destinés aux marchés de consommation locaux et régionaux ? Quelles sont les demandes des consommateurs et les pratiques des opérateurs en matière de qualité ? Ce document vise à mettre en lumière, à partir d'études de cas sur le gari et le poisson, les enjeux et les questions liées à la définition de normes régionales. Il s'efforce de fournir un outil d'aide à la décision aux personnes en charge de la normalisation dans les pays de la Cedeao.
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