Qualireg Observatoire Publications scientifiques
Publications scientifiques
Publications scientifiques des institutions de recherche et d'enseignement supérieur de l'Océan Indien
Les secrets du café Bourbon Pointu
2 posters présentés lors de la 23 eme international Conference on Coffee Science, Bali, Indonesia October 3-8,2010
Aux origines de l'arôme du café
Les scientifiques de l’IRD et du Cirad viennent de mettre à jour l’expression des principaux gènes impliqués dans la fabrication des précurseurs d'arôme du café Arabica.
Influence of environmental factors, wet processing and their interactions on the biochemical composition of green Arabica coffee beans
Joët T., Laffargue A., Descroix F., Doulbeau S., Bertrand B., De Kochko A., Dussert S. . 2010. Food chemistry , 118 (3) : 693-701.
A Swot analysis of HACCP implementation in Madagascar
Sarter S., Sarter G., Gilabert P. . 2010. Food control , 21 (3) : 253-259.
© Cirad 2009 - Tous droits réservés