Qualireg Observatoire Publications scientifiques Les secrets du café Bourbon Pointu
7 nov 2010
Les secrets du café Bourbon Pointu
2 posters présentés lors de la 23 eme international Conference on Coffee Science, Bali, Indonesia October 3-8,2010
CAFÉ BOURBON POINTU DE L’ÎLE DE LA RÉUNION : la transformation post-récolte, une des clés pour atteindre la meilleure qualité sensorielle.
AGUILAR Philip*, BERTHIOT Laurent*, DESCROIX Frédéric, 2010.
Version françaiseCAFÉ BOURBON POINTU DE L’ÎLE DE LA RÉUNION : Comment définir un terroir pour obtenir un café “gourmet”.
DESCROIX Frédéric*, AGUILAR Philip **, BERTHIOT Laurent, 2010.
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Last update: 07/11/2010
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