Qualireg Observatoire Recherche OI Projet AFTER
Madagascar: African food tradition revisited by research
Pour étudier une large gamme de produits traditionnels africains et les développer localement et sur les marchés européens.
Le projet AFTER est financé par l'Union Européenne dans la dynamique du 7e programme-cadre de recherche (FP7).
D’une durée de 4 ans, il a pour ambition d’étudier une large gamme de produits traditionnels africains et de les développer localement et sur les marchés européens.
Trois grands types de produits sont concernés :
- des produits fermentés à base de céréales
- des produits fermentés à base de viande et de poissons séchés
- des produits à base d’extraits de fruits
Le projet mobilise des équipes interdisciplinaires de sept pays africains : Bénin, Cameroun, Ghana, Egypte, Madagascar, Sénégal et Afrique du Sud et quatre pays européens: France, Italie, Portugal et Royaume -Uni
Coordinateur
Dominique PALLET -
Cirad, UMR "Qualisud" (Montpellier - France)
Correspondant scientifique
Jürgen LUCAS -
Commission Européenne DG RTD (Bruxelles - Belgique)
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