Objectif

Former avant tout des qualiticiens, mais ce BTS ouvre également aux postes de technicien de laboratoire de contrôle et aux métiers de production en industrie alimentaire et bio-industrie.

• Gestion des contrôles au laboratoire d'analyses
• Management de la qualité (mise en place de la politique qualité, gestion des conflits)
• Recherche et développement
• Élaboration des aliments de demain
• Formations des équipes de travail
• Analyse sensorielle
• Rédaction et contrôles de cahiers des charges
• Prévisions des défaillances et actions correctrices
• Liaison consommateurs
• Audits
• Rédaction de procédures qualité (mise en place du système documentaire
• Communication

• Formation initiale à temps plein
• Niveau de diplôme obtenu : bac+2

Public

• Recrutement : Bacs conseillés : S ou STL, réorientation post-bac
• Pré-requis : motivation, goût pour es sciences et technologies des bio-industries alimentaires, cosmétiques, pharmaceutiques ainsi que les activités de laboratoire (biochimie, microbiologie, toxicologie), goût pour l'approche qualité des pratiques professionnelles.
• Accueil d'étudiants étrangers

Organisation

• Nombre d'étudiants : 16
• Modalités d’inscriptions : suivre la procédure d’admission post bac (http://www.admission-postbac.fr).
  Admission : après examen du dossier et sous réserve du succès au Baccalauréat, les admissions seront prononcées selon le calendrier rectoral
• Durée de la formation : 2000 h sur 2 ans
• Nombre d'ECTS : 120
• Equipement : Salles de cours, Hall technologiques et Laboratoires du Lycée, Entreprises partenaires offrant des terrains de stage
• Dispositifs de bourse existants (demande à déposer auprès du CROUS)

Enseignements

• ENSEIGNEMENTS DE PREMIERE ANNEE (horaires hebdomadaires) :
  Biochimie : 2,5h
  Microbiologie : 2,5h
  Sciences des aliments : 1h
  Génie Industriel : 3h
  Techniques d’analyse : 7h
  Techniques de production : 2h
  Qualité : 1h
  Analyse sensorielle : 1h
  Informatique appliquée : 2h
  Français : 2h
  Anglais : 1h
  Economie et Gestion : 2h
  Mathématiques : 2h
  Sciences physiques : 5h
• ENSEIGNEMENTS DE DEUXIEME ANNEE (horaires hebdomadaires) :
  Biochimie : 1h
  Microbiologie : 1h
  Toxicologie : 1h
  Sciences des aliments : 3h
  Génie Industriel : 3h
  Techniques d’analyse : 8h
  Techniques de production : 4h
  Qualité : 4h
  Français : 1h
  Anglais : 1h
  Economie et Gestion : 1h
  Mathématiques : 2h
  Sciences physiques : 2h
• STAGES EN LABORATOIRES
  6 semaines en première année
  8 semaines en deuxième année

Contact

Monsieur Pascal LAMAUVE, Chef des Travaux
pascal.lamauve@ac-reunion.fr

Site du Lycée : http://lyc-stpaul4.ac-reunion.fr/v2/
Site des BTS : http://bts-stpaul4.ac-reunion.fr/

Plaquette BTS QIA

Domaines abordés

Contrôle qualité / sécurité, Microbiologie appliquée IAA, Analyse sensorielle, Production, Transformation, Conditionnement, Commercialisation / marketing, Management de la production, Recherche & Développement, Gestion des eaux et déchets, Gestion des IAA