Former les apiculteurs à évaluer la qualité de leurs miels grâce à l’analyse sensorielle

Du 26 au 28 septembre 2017, neuf producteurs et productrices de miel originaires de Rodrigues ont suivi une formation de perfectionnement en analyse sensorielle des produits de la ruche au Cirad à Saint Pierre au sein l'unité Qualisud. Durant trois jours, ils ont travaillé sur la caractérisation des différents types de miel, de propolis et de pollen et sur l'adultération des miels sous la supervision de Mme Sophie Assemat du Cirad à La Réunion - UMR QualiSud.

Publiée : 06/11/2017

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