10e colloque : Être ensemble - l'alimentation comme lien social
5 février 2021
La Chaire Unesco Alimentations du monde organise le vendredi 5 février 2021 le dixième colloque annuel, en virtuel, sur l'alimentation comme lien social.
Le programme se déroulera de cette manière :
10h00 Ouverture
Damien Conaré, Chaire Unesco Alimentations du monde, L'institut Agro | Montpellier SupAgro
10h15 Conférence inaugurale
John Coveney, Professor of Global Food, Culture and Health, Flinders University, Adelaïde, Australia
Pause 11h00-11h15
11h15 Mix / Mezze de vidéos courtes, photos, interviews...
11h45-12h30 Les espaces de sociabilité alimentaire
• Adolin Paul Egnankou, Institut d’ethno-sociologie, Université Félix Houphouët-Boigny, Côte-d’Ivoire : « Le Garbadrôme : manger ensemble à Abidjan »
• Anindita Dasgupta, Taylor’s University, Malaisie : « Food courts in Malaysia »
Pause 12h30-14h
14h00 Remix / (re)Mezze
14h30-15h30 Table-ronde
Les effets du confinement : commensalité, précarisation, importance du numérique…
Avec :
• Olivier Lepiller, sociologue, Cirad
• Nani Moré Ramon, cuisinière, directora en Menjadors Ecològics, Barcelona, Espagne
• Eleonora Ceccaldi, chercheuse en sciences cognitives, Université de Gênes, Italie
15h30-15h50 Au musée !
"Visite commentée virtuelle" de l’exposition CookBook par son curateur, Nicolas Bourriaud, directeur général du Mo.Co. - Montpellier contemporain