La règlementation INCO 1169/2011 de l'Union européenne sur l'étiquetage des denrées alimentaires impose pour tous produits transformés un affichage nutritionnel. Cette réglementation peut paraître contraignante mais elle peut aussi représenter une opportunité de standardisation, de positionnement nutritionnel et d’innovation. Cet atelier a fait l’objet d’une présentation du cadre règlementaire de l’UE, des informations sur l’obtention de ces valeurs nutritionnelles et des pistes d’exploitation de ces valeurs à une fin d’innovation.

Animateur

Julien KUNA du CRITT Réunion - CCI île de la Réunion