**** les diaporamas et vidéos des présentations seront mises en ligne avant le 1er juin 2022. ****

Session Agroalimentaire

Chairman : Christian SORIA & Vincent PORPHYRE| Rapporteur : Hélène DAVID-BENZ & Claire CERDAN

Food security, nutrition and well-being in South Africa: cellular agriculture and cell cultured meat
Thierry REGNIER, Belinda Du PLESSIS, Kgothatso TLHAPI, Paul BARTELS, Sheena FRASER, Carola NIESLER, Cecilia SNYMAN

Safety and effect of different percentage of Mopany worm and Marula seed cake flour on rheological properties of composite dough
Thierry REGNIER, Charles Van ROOI, Belinda Du PLESSIS, Alessio CAPPELLI

Effets fonctionnels du jus d’ananas Victoria fermenté sur le métabolisme énergétique
Marie GUERIN, Cyrielle GARCIA, Christine ROBERT-DA SILVA, Cynthia PLANESSE, Matthieu BRINGART, Fabienne REMIZE

Étude de l’influence du stade de développement des fleurs d’ylang-ylang sur les dynamiques des terpènes dans les huiles essentielles
CHAKIRA Abacar Soilihi, GARCIA Cyrielle, SORIA Christian, MINIER Jérôme, CHILLET Marc

Carbohydrates characterization of honeys from Reunion Island by Ion-Exchange Chromatography.
Marie-Astrid DUTOIT, Jennyfer YONG-SANG, Arnaud GILLIS et Jimmy CHANE-MING.

Perspectives on the development of a nutraceutical industry in Mauritius
Prof Theeshan BAHORUN

Etude du métabolome volatil de deux Ocimum basilicum L. type Réunion
Jennyfer YONG-SANG, Ahamadi RASTAMI, Achmet SAID MOHAMED, Ibrahim FAHAD, Azali AHAMADA-HIMIDI, Said HASSANE SOIDROU, Jimmy CHANE-MING

Exploring the Food and Non-Food Applications of Natural Pigments: a prospective study on pigments extracted from dyestuffs of the biodiversity of Madagascar and La Réunion
Mahery ANDRIAMANANTENA, Thomas PETIT, Yanis CARO

Session Sûreté des aliments & Filières de qualité

Chairman : Jean Christophe MEILE | Rapporteur : Vincent PORPHYRE

Appuyer l’émergence de filières locales dans l’Océan Indien. Retour d’expériences à partir de trois filières de la Réunion : Pitaya, Café Bourbon Pointu, Cacao
Claire CERDAN, Mathilde CROU, Christian SORIA

Evaluation de l'utilisation de la MPA (medroxyprogesterone acetate) dans les élevages de porcs à Madagascar
Clavocerle SIREZABILA, Tantely RANDRIAMPARANY, Vincent Michel RAKOTOHARINOME, Vincent PORPHYRE, Daouda KASSIE

Approche intégrée pour la gestion des risques liés aux mycotoxines tout au long des filières agroalimentaires
Catherine BRABET

Evaluation du risque sanitaire lié à la présence de mycotoxines dans les aliments de l’Océan Indien
Noël DURAND, Mathilde HOARAU, Jérôme MINIER, Zo RANDRIAMAHATODY, Virginie RASOAMAMPIANINA, Sylvette LABROSSE, Darel SCHOLASTIQUE, Samimah JOOMUN, Hemlata DOWLUT, Azali AHAMADA HIMIDI, Mathieu WEIL, Jean Christophe MEILE

Extraction, analyse de la composition et étude de l’activité biologique de l’huile essentielle anti-moisissures d’aliments issus d’Apodocephala pauciflora (Astéracées)
RAHARISOA Noelinirina, Anjarasoa Ravo RAZAFINDRAKOTO, Celine FRECHINA, Madjda MEKHANCHA, Jennyfer YONG-SANG, Jimmy CHANE-MING, Laura LALLEMAND, Hanitra Ranjana ANDRIANARIVO, Danielle Doll RAKOTO, Victor JEANNODA, Maya CESARI, Mathieu WEIL