Srishti Ramsaha cherche à valoriser les champignons comestibles de Maurice comme alicament fonctionnel efficace dans le cadre de sa thèse de doctorat sur la thématique cancer.

Ses travaux portent sur ​​l'analyse phytochimique, la capacité antioxydante, la valeur nutritionnelle et les effets chimio-protecteurs des champignons au niveau cellulaire et animal (souris balb/c).

Ses directeurs de thèse sont le Prof. Theeshan Bahorun, le Dr Vidushi Neergheen-Bhujun et le Prof Kyung-Sun Kang (Université Nationale de Séoul, Corée du Sud). Srishti est en fin de thèse et a effectué plusieurs stages au Chhatrapati Shahuji Maharaj Kanpur University (Inde) dans le cadre de son projet.