Dans le cadre d’une action de coopération Comores-Réunion au sein de la commission UCCI  Océan Indien, l’Etablissement Public Agricole de Saint Paul propose 6 modules de formation en agriculture. Une partie des modules se déroulera aux Comores (maraichage, arboriculture…)

La formation « Techniques de conditionnement et de transformation » destinée à une dizaine de formateurs et professionnels comoriens se déroulera du 1^er au 10 mars 2015 à la Réunion. 

Le programme des visites portera sur :

• les différents moyens de transformation (jus, confiture, pâtes de fruits, farines, séchage,   chips sans huile…) simples et efficaces
• les normes qualité, hygiène (transformation, étiquetage.... )
• la mise en place d’une démarche collective pour la reconnaissance d’un produit (type label rouge, AB, produit péi…) ou certification qualité
• le fonctionnement d’une coopérative  (du producteur au consommateur ; production, tri, calibrage, conditionnement…) et les différentes stratégies d’organisation entre producteurs

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