Session 3: innovations dans les filières animales
| Présentations orales | Documents à télécharger |
| Denis BASTIANELLI, Cirad, France De la qualité de l'alimentation animale pour des produits animaux de qualité |
|
| Louisette RAZANAMPARANY, Faculté des sciences, Université d'Antananarivo, Madagascar Efficacité nutritionnelle des têtes de crevettes d’élevage, Penaeus monodon, dans l’amélioration de l’aviculture traditionnelle malgache : quantité et qualité des viandes de poulets de race locale | |
| Mboahangy RAVONINJATOVO, Centre National de Recherche sur l'Environnement, Madagascar Valorisation des co-produits de crevette (Penaeus spp) par hydrolyse enzymatique |
|
| Christopher HOAREAU, Fish Inspection and Quality Control Unit, Bureau of Standards, Seychelles Value Addition of Fishery Products to Promote Export, Focusing on the Western Indian Ocean Region | |
| Kamlesh Boodhoo, Faculty of Agriculture, University of Mauritius Development of dry cured chicken sausages using spent hen meat and fat |
|
| Danielle RAKOTO, Université d'Antananarivo, Madagascar Assessing the processes of kitoza: a traditional malagasy meat product |
|