La mise en place d’une démarche qualité, couvrant la qualité sanitaire, organoleptique, technique et organisationnelle, environnementale et/ou sociétale, est un élément déterminant de l’amélioration de la compétitivité des filières agroalimentaires, du développement des échanges commerciaux et de la sécurité alimentaire. Ces démarches sont une réponse des opérateurs de l’agriculture et de l’agroalimentaire face aux nombreuses exigences commerciales, réglementaires, sanitaires, économiques et sociétales. Les îles de l’Océan Indien avec les Comores, Madagascar, Maurice, La Réunion et les Seychelles, sont elles aussi confrontées à ces problématiques.

Ce rapport donne les éléments de réflexion sur la construction d’une politique de qualité régionale afin d’appuyer les opérateurs agroalimentaires de la zone face à ces défis.